蛋白質(zhì)是人體不可缺少的微量元素，是構(gòu)成人體組織的重要物質(zhì)，如果人缺乏蛋白質(zhì)，會(huì)容易導(dǎo)致身體虛弱，皮膚敏感而且易干燥，同時(shí)容易導(dǎo)致抵抗力低下而容易感冒，染上疾病等。因此所以很多人認(rèn)為，蛋白質(zhì)攝入的越多越好，然面近年的研究,卻告訴人們,過多的蛋白對(duì)人體并不是有益無害的, 物極必反。那么正常人每天需要多少蛋白質(zhì)呢？針對(duì)這種情況，人體成分分析儀***表示，其實(shí)人體攝入的蛋白質(zhì)是有要求的。
1.人***需要多少蛋白質(zhì)？
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，對(duì)于一般健康成年男人每天吃65克蛋白質(zhì)，女人每天吃55克蛋白質(zhì)，也可以按一公斤體重0.8-1克蛋白質(zhì)來大致估算自己***需要多少蛋白質(zhì)。下圖是中國(guó)居民膳食蛋白質(zhì)參考攝入量：
2.什么食物能提供豐富的蛋白質(zhì)？
在日常生活中，魚蝦、畜禽肉、蛋、乳制品、豆類及豆制品、谷類等都能提供豐富的蛋白質(zhì)。豆類及豆制品雖然提供了植物蛋白，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近動(dòng)物蛋白，屬于***蛋白質(zhì)。谷物提供不屬于***蛋白質(zhì)并不意味著谷物不需要提供蛋白質(zhì)，因?yàn)楣任锖推渌澄锏牡鞍踪|(zhì)可以相互補(bǔ)充，使谷物（相對(duì)稀缺）。賴氨酸和豆類（富含賴氨酸）一起食用（如紅豆飯），營(yíng)養(yǎng)更全面。
3.這些食物每天要吃多少？
根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》（2007）（以下指蛋白質(zhì)含量相當(dāng)）：
每天吃250-400克谷類食物；
75-100克魚蝦類、50-75克畜、禽肉（也就是一周大概吃兩斤肉。50克生豬肉和50克生雞肉/生鴨肉/生的瘦牛肉/生羊肉、55克烤鴨、60克燒雞/燒鴨/燒鵝、70克炸雞相當(dāng)。50克生牛肉則和30克醬牛肉、30克牛肉干相當(dāng)）；
25-50克蛋類（相當(dāng)于每天半個(gè)到1個(gè)雞蛋）；
相當(dāng)于鮮奶300克的奶類或奶制品（300克牛奶和45克奶粉、350克酸奶、35克奶酪相當(dāng)）；
相當(dāng)于干豆30-50克的大豆及制品（40克黃豆相當(dāng)于30克豆腐皮/腐竹、60克豆腐絲/千張、80克豆腐干/油豆腐/素雞、120克北豆腐、150克豆腐花、240克南豆腐、300克內(nèi)酯豆腐、600克豆奶、700克豆腐腦、800克豆?jié){）。
4.標(biāo)準(zhǔn)的吃法
對(duì)于一般健康成年人：男人每天吃6兩主食/女人每天5兩主食、2-3兩瘦肉類，1個(gè)雞蛋，1瓶牛奶/酸奶，2-3兩豆制品，基本能滿足***蛋白質(zhì)的需求。當(dāng)然，對(duì)于身材高大、運(yùn)動(dòng)量大的人，要相應(yīng)地增加食物的量。
5.等量替換
在現(xiàn)實(shí)生活中，我們不能按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)吃飯，所以我們可以選擇平等替代的方式。例如，每天40克大豆豆制品的目標(biāo)是今天吃豆腐，明天干豆腐，或者早上喝一杯豆?jié){，中午和晚上吃豆腐皮。喝豆腐湯。如果肉和豆制品同等替代，如果肉吃得多，豆制品就會(huì)吃得少。當(dāng)然，***好每天吃這兩種，總量控制在5兩左右。
所以說，人體成分分析儀***提醒您：蛋白質(zhì)的攝入是應(yīng)嚴(yán)格控制的。在我們的日常生活中，如果我們攝入了一定量的蛋白質(zhì)，就不要再傻吃了。事實(shí)上，許多疾病都是由于人們忽視了健康的生活方式。很多時(shí)候我們相信，只要吃得好就會(huì)健康，但其實(shí)不然，過多的攝入蛋白質(zhì)會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。
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